Erwartete Ergebnisse

Das Food4Me-Konsortium ist ein vielschichtiges Team von Experten auf den Gebieten der biologischen Wissenschaften, der Verbraucherstudien, des Marketing, der Geschäftsentwicklung, der IT- und Technologiebranchen, für ethische und rechtliche Fragen sowie der Kommunikation. Das Konsortium ist bestens qualifiziert, den Bereich der personalisierten Ernährungsweise einzuschätzen und zu analysieren. Das Food4Me-Projekt wird neben vielen Forschungsergebnissen folgende Ziele erreichen:

  • Durchführung einer umfassenden Einschätzung der Chancen und Herausforderungen für zukünftige Geschäftsmodelle der personalisierten Ernährungsweise.
  • Entwicklung neuer wissenschaftlicher Werkzeuge, die ernährungsspezifische, genetische und phänotypische Daten für die Definition einer personalisierten Ernährungsweise nutzen.
  • Validierung unterschiedlicher Ebenen der personalisierten Ernährungsberatung (ernährungsspezifisch/phänotypisch/genetisch) für Verbraucher unter Verwendung einer großen Studie in acht EU-Staaten.
  • Bericht über Ansichten und Einstellungen der europäischen Verbraucher gegenüber allen Aspekten der personalisierten Ernährungsweise.
  • Beschreibung der ethischen und rechtlichen Dimension einer personalisierten Ernährungsweise.
  • Erstellung von Richtlinien für gute Kommunikationspraxis über personalisierte Ernährungsweise. 
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